Bếp ăn được xem như là linh hồn của mỗi nhà hàng, vì thế hầu hết các chủ đầu tư đều chú trọng việc thiết kế và thi công khu bếp để vừa đạt tiêu chuẩn bếp ăn công nghiệp vừa thẩm mỹ mà giá cả lại phải chăng. Bài viết sẽ trình bày với bạn đọc những điều cần lưu ý khi thiết kế bếp nhà hàng tại Hà Nội.
Không gian bếp:
Cần lưu ý thiết kế không gian bếp phù hợp khu ăn uống của khách
Việc bố trí không gian bếp hợp lý trong nhà hàng là vấn đề quan trọng đầu tiên cần chú ý, các nhà thiết kế cần đảm bảo sự cân xứng giữa khu nấu nướng và khu ăn uống cho khách.
Thông thường, khu bếp nhà hàng bao gồm các khu vực sau: khu bảo quản thực phẩm, khu sơ chế, khu nấu nướng, khu ra món, khu làm sạch dụng cụ và khu để vật dụng, tuỳ đặc trưng của mỗi nhà hàng mà có thể có thêm các khu vực khác. Cần bố trí hợp lý các khu vực để có thể phối hợp làm việc với nhau thuận tiện, di chuyển đi lại dễ dàng.
Hệ thống dẫn gas:
Hệ thống dẫn gas là thiết bị quan trọng của khu bếp bởi lẽ nó là nguồn cung cấp nhiên liệu chính cho quá trình nấu ăn, vì vậy cần thiết kế đường dẫn gas hợp lý, thuận tiện cho công việc nấu nướng nhưng phải đảm bảo tuyệt đối an toàn cháy nổ trong nấu ăn.
Tham khảo thêm : Những mẫu thiết kế bếp nhà hàng cực đỉnh
Việc lắp đặt hệ thống dẫn gas phải tuân theo quy định của bếp ăn công nghiệp, cần lập kế hoạch kiểm tra bảo trì sửa chữa kịp thời, nên phân công cụ thể nhóm nhân viên phụ trách để có thể xử lý đúng và kịp thời khi có sự cố xảy ra.
Hệ thống thông gió:
Nên lắp đặt hệ thống thông gió trong nhà hàng
Quá trình nấu nướng sẽ phát sinh ra rất nhiều nhiệt lượng cùng với mùi thức ăn sẽ gây cảm giác khó chịu, bức bối cho không gian bếp, vì thế các nhà đầu tư nên lắp đặt hệ thống thông gió trong khu bếp nhằm lọc sạch không khí bụi bẩn, mùi hôi, nấm mốc vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa tạo bầu không khí trong lành cho nhân viên.
Ánh sáng:
Khi thiết kế khu bếp của nhà hàng nên tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên, đông thời lắp đặt đầy đủ hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp đảm bảo chất lượng món ăn, hiệu quả làm việc và ngăn ngừa các sự cố nguy hiểm xảy ra.
Trên đây là những lưu ý khi thiết kế bếp nhà hàng mà khách hàng cần lưu ý khi thiết kế bếp nhà hàng. Mọi thông tin xin liên hệ website https://bepthanhphat.com để được tư vấn thêm.
Liên hệ ngay để nhận được tư vấn và có được mức giá tốt nhất:
Hotline: 097.573.6565 & 0947.573.825.
Địa chỉ: Khu Đô Thị Xuân Phương – Nam Từ Liêm – Hà Nội.